Сельдерейная диета для похудения

О чудодейственных свойствах этого средиземноморского растения, удачно прижившегося в наших широтах, знали ещё в Древней Греции и Римской империи и активно использовали для продления молодости, красоты кожи и фигуры, а также в качестве естественного афродизиака.

 Своей полезностью сельдерей обязан солидному количеству содержащихся в нём полезных веществ:

• кальция;
• калия;
• магния;
• фосфора;
• цинка;
• железа;
• витаминов;
• эфирных масел.

Что умеет сельдерей

Употребление в пищу сельдерея как в сыром, так и в любом другом виде способствует выведению токсинов и излишков жидкости и солей, повышению тонуса и стимуляции жизнедеятельности практически всех важнейших систем и органов. Кроме того, входящие в его состав вещества способны:

• регулировать артериальное давление и гормональный фон;
• укреплять иммунитет;
• лечить синяки и ссадины, а также стрессы и заболевания ЦНС;
• стабилизировать работу ЖКТ и мочевыводящих путей;
• лечить алкоголизм, похмельные синдромы и бессонницу.

Сельдерейные диеты

На сегодня известно несколько десятков вариантов диет, основанных на употреблении в пищу сельдерея, но учитывая его особенность – умение расщеплять тяжёлые жиры путём активизации желудочного сока, наиболее оптимальным, очевидно, будет комплексное меню так называемых щадящих диет. Это значит, что блюда из сельдерея включаются в любой из приёмов пищи по желанию, но строго каждый день. И пусть это не покажется слишком лёгкой задачей – ведь вкус и аромат сельдерея переносят далеко не все.

План 1-2 недельной диеты с сельдерейным супом

1. Понедельник: фрукты в любом виде и суп в любом количестве.
2. Вторник: суп и произвольное количество овощей (исключая кукурузу, картофель и бобовые).
3. Среда: суп, любой набор овощей и любое количество фруктов (исключая бананы и виноград).
4. Четверг: суп и произвольное количество кисломолочных продуктов – сыворотки, йогурта, кефира в течение дня.
5. Пятница: суп и небольшое количество нежирного мяса (телятины, молодой говядины в отваренном виде).
6. Суббота: суп, нежирное мясо и произвольное количество сырых овощей.
7. Воскресенье: суп, немного отварного риса, фруктов и овощей.
8. В течение всей диеты – обильное питьё (минералка без газа, чаи, соки и т.д.).

Небольшой совет – диету совсем не обязательно начинать с понедельника, если начнёте её в выходные, просто придерживайтесь рекомендуемой последовательности.

Рецепты блюд из сельдерея

Если даже такая схема диеты покажется слишком «напряжной», можно просто взять на вооружение несколько рецептов блюд из сельдерея и готовить их для разгрузочных дней (или заменять ими один из приёмов пищи).

Салат «Изящество»

Помытые и очищенные корень сельдерея, репу и среднюю морковь нарежьте соломкой или натрите. Добавьте соль и лимонный сок по вкусу, полейте оливковым маслом и перемешайте.

Салат «Сытное изящество»

Нарежьте мелкими кубиками отварные яйца и морковь, сырые стебли сельдерея и огурец, посолите по вкусу и заправьте нежирными йогуртом или сметаной.

Считается, что если в течение 7 дней есть эти салаты вместо обеда или ужина, минус 2 кг лишнего веса обеспечено.

Сельдерейные супы

Для тех, кто решился на «суповую диету», предлагается несколько рецептов супов с сельдереем:

Сельдерейный суп с зеленью

 400 г сельдерея и 50 г лука порея порубите мелкими кубиками, с 2 помидоров снимите шкурку и так же нарежьте, пару морковок натрите на тёрке, залейте всё это 2 литрами кипятка и проварите около 10 минут. В процессе варки добавьте обжаренную в оливковом (или другом растительном) масле луковицу и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Сельдерейный суп с картофелем

Очищенный картофель нарежьте кубиками, залейте кипятком и поставьте варить. Отдельно припустите на растительном масле натёртые сельдерейный корень и морковь и добавьте в суп. Отдельно разотрите грецкие орехи с чесноком и положите в уже готовый суп.

Сельдерейный суп со сладким перцем

 Возьмите 2-3 сельдерейных стебля, 2-3 мясистых перца, 2 помидора, мелко порежьте, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите с полчаса.

Сельдерейные рагу и салаты для похудения

Рагу с курицей

 Натрите неострыми специями кусочки курятины (250 г) и обжарьте в растительном масле. Сложите в кастрюльку, добавьте 1 нарезанный кабачок, сверху – кусочки 1 помидора, затем – 200 г сельдерея, полейте соком половинки лимона и двумя столовыми ложками масла. Посолите, посыпьте зеленью и отправьте в горячую духовку примерно на полчаса.

Салат с капустой

 Стебли сельдерея (2-3 штуки), половинку капусты, лук порей, 1 свежий огурец, зелень петрушки и укропа мелко порежьте, посолите, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.

Салат со свёклой

 Отварите 1 среднюю свёклу, очистите и натрите на тёрке, добавьте примерно такое же количество измельчённого сельдерея, полейте соком лимона, посолите и заправьте оливковым маслом или сметаной.

Все эти блюда не только способствуют похудению, но и прекрасно очищают кишечник и весь организм в целом.

Противопоказания

Противопоказаниями к употреблению сельдерея являются такие факторы, как:

• беременность и кормление грудью;
• язвенная болезнь;
• варикозное расширение вен, тромбофлебит.

Если же сельдерейная диета не противопоказана, она способна довольно быстро вознаградить вашу настойчивость хорошими результатами.