Диета № 4 Б

Показания: острые, хронические патологии кишечника в стадии обострения, заболевания кишечника в сочетании с заболеваниями поджелудочной железы, желудка, желчевыводящих путей, печени.

Данная диета применяется при умеренно выраженном воспалительном процессе желудочно-кишечного тракта, при нарушении процесса пищеварения.

Состоит диета из: достаточного количества жиров, белков, углеводов.

Ограничиваем: потребление поваренной соли, химические и механические раздражители ЖКТ.

Запрещенные продукты: продукты, усиливающие секреторное действие ЖКТ, продукты, провоцирующие развитие процессов брожения.

Суточная калорийность – 2700 – 2900 ккал, из них: 100 г. белков, 400 г. углеводов, 100 г. жиров.

Блюда употребляются: отварными, приготовленными на пару. Консистенция пищи - пюре. Едим запеченные блюда без корочки.

Разрешенные продукты диеты № 4 Б:

1. Овощи: картошка, цветная капуста, морковь – протертые, отварные;

2. Паровой омлет из 1 или 2 куриных яиц или сваренные всмятку;

   

    

3. Подсушенный пшеничный хлеб, приготовленный из муки высшего сорта или вчерашний;

4. Курица, нежирное мясо, индейка - вареные или паровые;

5. Чёрный чай;

6. Суп на слабом овощном бульоне, суп на слабом рыбном бульоне с добавлением протертой разваренной крупы либо овощей, с добавлением фрикаделек;

7. Сладкие спелые ягоды без кожи;

8. Молочные продукты: сливки, молоко, сметана - добавляем в блюда; можно употреблять - ацидофилин, свежий творог, кефир, простоквашу;

9. Разваренные каши, приготовленные на воде или на молоке, разбавленном водой 1:2.