Диета при ожирении

Избыток веса нужно убирать, т. к. из-за него человек делается некрасивым, из-за наличия лишнего веса развивается множество заболеваний.

При наличии избыточного веса к питанию нужно подходить ответственно.

Нужно питаться так, чтобы похудеть и не повредить здоровье.

Ожирение - это повышение массы тела из-за увеличения размера жировой ткани.

Жировая ткань обычно откладывается на молочных железах, ягодицах и бёдрах, животе.

Ожирением считают индекс массы тела более 30 ед.

Индекс массы тела рассчитывается по формуле: масса тела (в килограммах) делится на рост (в метрах), и измеряется в кг/м², пример: вес - 85 кг, рост – 1,64 см.

Индекс массы тела = 85 : (1,64x1,64) = 31,6.

Чтобы вылечить ожирение, нужно резко понизить калорийность рациона, в соответствии с лишним весом. Насколько можно ограничить рацион — решает врач — диетолог в каждом случае индивидуально. Как правило, на сорок процентов от суточной потребности в энергии.

Рацион при ожирения нужен сбалансированный - в нём должны быть продукты, в которых содержатся нужные аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины. Ведь данные вещества помогают работать эндокринной системе.

В составе диеты должно быть необходимое количество белка, иначе нарушатся функции печени, работа сердечно-сосудистой системы и пр.

Принципы похудения при ожирении:

1. Понижение калорий в меню до 1800, возможно меньше, в зависимости от количества лишнего веса человека.

2. Ограничиваем в рационе использование быстрых углеводов (сахар, продукты из белой муки - макароны, выпечка, белый хлеб), т. к. они легко превращаются в жир.

3. Ограничиваем наполовину употребление жиров животного происхождения, а животный жир заменяем растительным жиром, который активирует процесс использования организмом своих запасов жира.

4. Употребляем больше низкокалорийных продуктов - сырые овощи, фрукты, продукты из цельного зерна, благодаря им вы ощутите чувство сытости.

5. Питаемся дробно пять раз в сутки, едим через равные промежутки времени и, тогда, у вас не возникнет чувства голода.

6. Удаляем из рациона продукты, увеличивающие аппетит, – специи, пряности, острые закуски, копченое, соленое.

7. Снижаем употребление соли до 5 грамм в день.

8. Выпиваем до полутора литров воды в день, особенно чистой питьевой воды.

9. При ожирении обязательно нужна физическая нагрузка, выполняемая под контролем врача, превышающая расход энергии в организме. Сначала, каждое упражнение делаем только несколько раз, после, когда повысится выносливость организма – увеличиваем количество упражнений. Делаем лечебную гимнастику, много ходим, плаваем, ездим на велосипеде, катаемся на лыжах и коньках.

10. Как правило, у людей, страдающих ожирением, не хватает витамина В6 в организме - нужно добавить в рацион пищу, содержащую данный витамин, или принимать витамин витамин В6 в таблетках.

Диета № 8 при ожирении

Для лечения ожирения применяют диету №8, её калорийность можно изменять с помощью отказа от употребления определенных продуктов в рационе.

Диету № 8 можно использовать в условиях санаторно-курортного лечения, амбулаторно.

А можете попробовать провести диагностику и лечение в европе, если у вас имеются денежные средства. Практика показывает, что заболевание это эффективно лечат в европе.

Показания: лечение ожирения, лечение ожирения в комплексе с другими заболеваниями, которые не требуют соблюдения специальных диет.

Цель диеты № 8: отрегулировать процесс обмена веществ для снижения жировой массы.

Общая характеристика диеты №8: снижение калорийности рациона посредством ограничения употребления углеводов, животных жиров, при нормальном содержании белка в рационе - до 1700 - 1800 ккал. Также, ограничивается количество употребляемой жидкости – до литра, соли, продуктов, повышающих аппетит. Увеличение в рационе содержания пищевых волокон. Способ приготовления блюд: варка, тушение, запекание. Для приготовления сладостей применяем сахарозаменители (ксилит, сорбит).

Режим питания: пятиразовый, объём блюд — достаточный для насыщения.

В диету № 8 входят вкусные блюда, имеющие достаточный объём, а также высокую биологическую ценность.

Обязательно, соблюдая диету, нужно употреблять морепродукты, в них содержится йод и незаменимые аминокислоты, но мало углеводов.

Кроме соблюдения диеты, нужно соблюдать разные разгрузочные дни: при малой физической активности – мясной разгрузочный день: триста грамм несоленого варёного мяса и гарнир из овощей; творожный разгрузочный день: полкило нежирного творога и два стакана несладкого чёрного чая с добавлением молока; в выходной можно соблюдать яблочный разгрузочный день — за день съедаем полтора килограмма яблок, арбузный разгрузочный день - съедаем полтора килограмма арбуза, кефирный разгрузочный день - выпиваем полтора литра кефира, молочный разгрузочный день - выпиваем пять стаканов молока за день. Пища распределяем на пять приёмов в течении дня.

Примерное меню диеты при ожирении на один день:

Завтракаем: сто грамм кальцинированного творога, сто грамм тушеной моркови, стакан несладкого кофе с добавлением молока,

2-й завтрак: сто семьдесят грамм салата (свежая белокочанная капуста с добавлением сметаны без добавления соли),

Обедаем: двести грамм вегетарианских щей, девяносто грамм вареного мяса, пятьдесят грамм зелёного горошка без добавления растительного масла, сто грамм свежих яблок.

Перекус: сто грамм кальцинированного творога, 180 грамм отвара шиповника,

Ужинаем: сто грамм отварного судака, 125 грамм овощного рагу, стакан чая.

На ночь: 180 грамм кефира.

В течении всего дня можно скушать 150 грамм ржаного хлеба.

Разрешенные продукты диеты № 8:

- хлеб, хлебобулочные изделия (ржаной хлеб, черный хлеб, пшеничный хлеб, хлеб из отрубей - 150 грамм в день). Если не можете похудеть — снизьте количество употребляемого хлеба, ведь в нём много углеводов.

- супы – овощные супы, дважды в неделю едим супы, приготовленные на слабеньком мясном бульоне, рыбном бульоне, грибном бульоне (половину тарелки). Порция - 250 грамм за раз с добавлением овощей, круп, картошки, можно также кушать щи, борщ, окрошку, свекольник.

- нежирное мясо, птица: нежирная говядина, дважды за две недели - нежирная баранина, нежирная телятина, нежирная птица, мясо кролика, курица, индейка – вареные до ста пятидесяти грамм за день, ограничиваем – употребление нежирной свинины и баранины. Мясо едим вареное или тушёное, запеченное небольшими кусками. Также едим студень из говядины, сардельки говяжьи.

- нежирная вареная рыба - двести грамм в день: также её можно запечь (судак, треску, щуку, навагу, сазана и пр.), морепродукты, заливная рыба. В два раза чаще необходимо есть рыбу, чем мясо.

- В вашем меню должно быть пятьсот грамм белковых продуктов (мяса, рыбы, творога, мидий, кальмаров и других морепродуктов).

- овощи, лиственная зелень, белокочанная капуста, цветная капуста, салат, редиска, огурец, кабачок, тыква, томат, картошка, свёкла, репа, морковь, промытая квашенная капуста (не больше двухсот грамм в день).

Ограничиваем употребление картошки, свёклы, зелёного горошка, морковки, брюквы, солёных овощей, маринованных овощей;

Можно кушать овощные салаты, винегрет, салаты из овощей с варёным мясом или рыбой, с добавлением морепродуктов.

- ограниченное количество круп, бобов, макарон. Крупы в ограниченном количестве можно добавлять в овощной суп. Можно делать рассыпчатую кашу из гречки, перловки, ячневой крупы, но редко.

- куриные яйца и блюда из них — не более одного в день. Можно есть яйца, сваренные вкрутую, белковый омлет, омлет с добавлением овощей.

- нежирное молоко и молочные продукты - простокваша, кефир, сметана (2 ст.л. кладем в блюда), сто грамм нежирного творога в день либо сырники, пудинг, нежирный сыр.

- двести грамм фруктов, ягод в день (кислые фрукты и ягоды, кисло-сладкие фрукты и ягоды (яблоко, лимон, апельсин, красная смородина, крыжовник, клюква и пр.) либо несладкий компот из них.

- соус на овощном бульоне, грибном бульоне, мясном бульоне, рыбном бульоне, томатное пюре.

- Закуски: заливное из рыбы, заливное из мяса, нежирная ветчина, докторская колбаса.

- Разрешенные напитки: черный чай с добавлением молока, зеленый чай, слабый кофе, томатный сок, несладкий фруктовый сок, несладкий ягодный сок, несладкий фруктово – ягодный сок, сок из овощей, щелочная минералка. Вы должны употреблять не более пяти стаканов жидкости ежедневно.

- сливочное масло, растительное масло (сорок грамм ежедневно для приготовления пищи).

- соль - не более пяти грамм для добавления в блюда.

Запрещенные продукты диеты № 8:

• конфетки,

• шоколад,

• острое,

• любые пряности,

• копченое,

• соленое,

• перец,

• хрен,

• алкоголь.

• виноградный сок, любые сладкие соки,

• какао;

• жирный соус, острый соус,

• майонез,

• такие фрукты, как: виноград, изюм, банан, инжир, финики, сладкие фрукты,

• сахар и все кондитерские изделия,

• варенье, мёд,

• мороженое,

• кисель,

• жирные закуски и острые,

• жир,

• мясной жир, кулинарный жир,

• жареное яйцо;

• творог повышенной жирности, сладкий сырок, сливки, сладкий йогурт, ряженка, топлёное молоко, жирный сыр, солёный сыр;

• жирная рыба, солёная рыба, копченая рыба, рыбные консервы, икра;

• суп молочный, суп картофельный, суп крупяной, суп с добавлением бобов, суп с добавлением макарон;

• изделия из пшеничной муки высшего сорта и первого сорта,

• сдобное тесто, слоёного тесто;

• жирное мясо: гусь, утка, ветчина, сосиски, вареная колбаса, копченая колбаса, консервы;

• рис, манка, овсяная крупа, макароны,

• бобовые.

При соблюдении данной диеты нужно систематически взвешиваться.

В стационаре больных ожирением лечат при помощи диеты № 8а (за день употребляем только 1200 ккал).

Примерное меню диеты №8а при ожирении на один день:

Завтракаем: 90 грамм вареного мяса, 150 грамм салата из овощей с заправкой из растительного масла, стакан несладкого кофе с добавлением молока,

2-й завтрак: сто грамм яблок

Обедаем: двести грамм вегетарианского борща, сто грамм вареной рыбы, 150 грамм белокочанной капусты, потушенной в растительном масле, стакан несладкого яблочного компота,

Перекус: стакан молока,

Ужинаем: 90 грамм запеченного мясного рулета с начинкой из омлета,

На ночь: выпиваем стакан кефира.

Если больной ожирением хорошо будет переносить данную диету, то рацион соблюдаем до момента пока снижается масса тела, когда вес «встал» - больной ожирением начинает соблюдать самый строгий вариант диеты № 8 (ограничение до 700 - 800 ккал в день) – диету № 8 о.

Примерное меню диеты №8о при ожирении на один день:

Завтракаем: 150 грамм салата из овощей с заправкой из растительного масла, стакан несладкого кофе с добавлением молока,

2-й завтрак: сто грамм свежих яблок,

Обедаем: двести грамм вегетарианских щей, сто грамм вареной курицы,

Перекус: стакан отвара шиповника,

Ужинаем: сто грамм овощного рагу,

На ночь: выпиваем стакан кефира.

Больше рацион урезать нельзя, иначе разовьётся кетоз. Данный вариант диеты № 8 можно соблюдать только в стационаре в течении двух недель.

Сначала, вес будет снижаться быстрыми темпами из-за удаления жидкости из организма, также, должно улучшиться общее самочувствие, должен повысится нервно-мышечный и психический тонус.

Люди, страдающие ожирением, должны отказаться от привычки полежать после приема пищи.

Диету можно соблюдать долго, срок назначает врач.

Чтобы понять, насколько эффективно проводимое лечение нужно отслеживать изменение веса, биохимические показатели крови.