Показания:
1) острый гепатит и холецистит в стадии выздоровления;
2) хронический гепатит вне фазы обострения;
3) цирроз печени (если нет ее недостаточности);
4) хронический холецистит вне фазы обострения,

5) желчнокаменная болезнь вне фазы обострения.

Диета № 5 стола № 5

Данная диета применяется во всех вышеприведенных случаях, если нет выраженных заболеваний желудка и кишечника.

Хронические заболевания печени и желчных путей появляются как последствие острой инфекции (эпидемический гепатит, пищевая токсикоинфекция, грипп и т.п.) либо если человек долгое время злоупотреблял алкоголем, особенно, если питаться беспорядочно, а в вашем рационе наблюдается дефицит белковых продуктов и витаминов, если есть нарушения обмена веществ (желчнокаменная болезнь).

Обострению вышеупомянутых заболеваний способствуют: частые простуды, некоторые другие инфекции, переохлаждение, переутомление, беспорядочное питание, злоупотребление алкоголем, переедание (в частности, жирные блюда, острые блюда, копченые блюда, соленые блюда, продукты, содержащие большое количество холестерина).

Лечить хронические заболевания печени должен врач, лечение назначается в зависимости от стадии заболевания и состояния больного.

Важно соблюдать дробный щадящий режим питания, питание должно быть полноценным по соотношению белка, жира, углеводов, витаминов.

Если есть показания, то врач назначает противовоспалительные, обезболивающие, желчегонные, некоторые симптоматические средства.

Диета № 5 максимально щадит больной орган, восстанавливает его нарушенные функции, улучшает  состав желчи, способствует улучшению процесса желчеотделения, подпитывает организм нужным  количеством легкоусвояемых видов белков, жиров, витаминов, минералов и т.п.

Основные принципы лечебного питания при хронических гепатитах и холециститах:

1) достаточное количество полноценных, легкоусвояемых белков в рационе;
2) качество и количество жиров, разрешенных к употреблению больному, определяется его состоянием. Если необходимо усиление желчегонного действия диеты, то нужно увеличить  содержание растительных жиров, в частности, при запорах;
3) количество углеводов в диете должно соответствовать физиологической норме, а для полных  больных нужно его снизить;
4) щажение больных органов по максимуму можно достичь при помощи тщательной кулинарной обработки пищи (вывариваем, используем рубленую пищу, протертую пищу);
5) нужно часто и дробно принимать пищу, что будет способствовать лучшему ее перевариванию и усвоению, даст желчегонный эффект, улучшает моторику кишечника, способствуют его регулярному действию;
6) включайте в меню продукты, содержащие большое количество клетчатки, что улучшает  желчегонный эффект диеты, способствует максимальному выведению холестерина со стулом.

Калорийность диеты 3200 - 3500 ккал.

При соблюдении диеты нужно употреблять не больше десяти граммов соли. Если есть отеки, то понизьте количество соли до пяти грамм либо вообще исключите её из употребления.

Принимайте пищу теплой. Вы должны выпивать не более 1,5 - 2 литров жидкости в сутки.

Пищу принимайте не меньше четырех раз в день, а лучше пять - шесть раз за сутки, желательно, чтобы пища была отварная либо запеченная, редко тушеная. Перетираем жилистое мясо и овощи, содержащие большое количество клетчатки, муку и овощи не нужно пассировать.

Нужно исключить сильно холодные блюда.

Примерное однодневное меню диеты № 5 на целый день:

 Вариант 1:

В течении всего дня можно скушать: двести грамм белого хлеба; двести грамм ржаного хлеба; 50 грамм сахара.

1-й завтрак (до работы): творожный пудинг - 150 грамм; овсяная каша - 150 грамм; стакан чая с молоком.

2-й завтрак (в обед): вареная курица и рис на гарнир; каша овсяная, заправленная маслом; хлеб.

Обед (во время полдника): тарелка картофельного супа со сметаной; вареное мясо, которое  запекли под белым молочным соусом - 125 грамм; двести грамм кабачков, потушенных в сметане; двести грамм киселя из яблочного сока.

Ужин (в 19 часов): сто грамм отварной рыбы; двести грамм картофельного пюре; стакан чая с лимоном.

Продолжительность соблюдения диеты № 5 до 1,5 - 2 лет, расширить ее рацион можно в соответствии с рекомендацией лечащего врача.

Второй вариант: