Повышенная кислотность: проявление и диетическое питание

Когда после процедуры ФГДС пациенту диагностируется гастрит – это означает, что в его желудке в наличии комплекс патологий. Проявления боли и протекания болезни, а, следовательно, назначение лечения зависит от разновидности гастрита.

Повышение уровня кислотности может быть признаком:

• поверхностного гастрита;
• рефлюкса (эрозии стенок желудка на фоне высокого уровня кислоты);
• гиперацидный (причиной называют бактерию Helicobacter pylori).

Признаки повышенной кислотности при гастритах

Если человека мучает изжога, то можно однозначно говорить о повышенной кислотности. Характерным симптомом повышения уровня кислоты при эрозивном виде заболевания, считают «кислые» отрыжки. На голодный желудок высокая кислотность у человека вызывает тошноту, иногда может открыться рвота.

 

Вздутие живота тоже сопровождает повышенную кислотность – это признак гиперацидного гастрита.

 

Вопреки расхожему мнению, что при гастритах у людей нет аппетита, при проявлении поверхностного вида, может быть повышенный аппетит, поскольку после поступления пищи в желудок, происходит понижение кислотности. Аппетит снижается в периоды обострения болезни, при сильных болях.

 

Человека может истязать боль, возникающая по ночам, и боль, которая спровоцирована отсутствием еды в желудке (медики их назвали «голодные»).

 

Причины возникновения болезни:

 

• неумеренность в еде;
• злоупотребление жирной пищей, острыми приправами;
• чрезмерное употребление алкогольных напитков;
• стрессовые ситуации;
• курение. 

Важно! Наиболее часто болезни ЖКТ, в том числе и гастриты вызываются пренебрежительным отношением к своему питанию, чревоугодием и плохими привычками.

Диетическое питание при заболевании

Правила организации диетического питания

• Приемы пищи должны быть частыми.
• Порции нужно делать маленькими.
• Горячую еду кушать нельзя, только теплую.
• Спиртное не принимать.
• Мясо кушать только постное.
• Исключить фрукты, имеющие кислый вкус.
• Не рекомендуются соленые блюда, острые приправы и наваристые бульоны.

 

Людям, с хроническим гастритом с повышенной кислотностью диету придется соблюдать всю свою жизнь, а при обострениях кушать каши на воде, пюре из картофеля и отварной рис.

Примерная диета

Понедельник

• два яйца всмятку, рисовая каша на воде с добавлением молока, стакан чая из трав (ромашка).
• молоко - стакан.
• овощной суп-пюре, рыба отварная с пюре, компот.
• тыквенный сок (250 мл), печенье
• запеканка из моркови с творогом, отвар шиповника.
• булочка с молоком.

Вторник

• омлет, чай;
• печеное яблоко, молоко;
• мясо отварное, суп молочный, желе;
• сухое печенье, кисель;
• каша рисовая, рыбное суфле, молочный кисель.
• стакан молочного чая.

Среда

• гречневая каша, чай;
• рыбный бульон, отварная говядина, пюре, кисель;
• отвар шиповника, печенье;
• тефтели, каша на воде из гречи, кисель.
• стакан кефира.

Четверг

• яйцо всмятку, овсянка, чай с молоком;
• стакан молока;
• суп-пюре, пудинг, куриные котлеты, компот;
• отвар трав, печенье;
• отварная рыба, вермишель, настой шиповника.
• снежок.

Пятница

• омлет паровой, рисовая каша, чай;
• печеное яблоко, кисель;
• отварная говядина, картофельное пюре, овощнойсуп-пюре, чай;
• кисель, печенье;
• рыбное суфле, картофельное пюре, сок.

Суббота

• яйцо всмятку, манная каша, печенье, слабый чай;
• сок фруктовый;
• молочный суп, куриные котлетки, морковное пюре, кисель;
• лапша, отварная рыба, сок.
• стакан молочного напитка.

Воскресенье

• омлет, овсяная каша, чай с молоком;
• кисель, пирожок с с джемом;
• суп фруктовый, лапша отварная, говядина паровая, чай;
• куриная котлета, рис отварной, молоко.

 

Белковая пища необходима для процесса восстановления клеток в желудке (постное мясо и нежирная рыба).

• Витамин Е – защита от соляной кислоты (молоко, растительные масла).
• Витамины группы В – восстановление функций желудка (молоко, крупы, творог, яйцо, рыба).
• Витамин С – укрепление иммунитета, соответственно, защита слизистой желудка от микробов (сладкие ягоды и фрукты, шиповник, травы).

 

Данное меню на неделю позволит получать достаточно сбалансированное количество витаминов и микроэлементов, нужных для организма.

На что следует обратить внимание?

 

Существует несколько вариантов диетического питания на разных стадиях заболевания.

1 диета.

При обострении. Нацелена на снижение воспалительного процесса. При таком питании будет происходить заживление стенок желудка, нормализоваться секреторные функции в желудке. Рекомендуют диету при гиперацидных гастритах.

• Калорийность на сутки до 3000 ккал.
• Жидкости по объему - 1,5 л.
• Рекомендовано: жиров принимать до 100 г., белков – аналогично, углеводов – до 400 г, соли ограничить до 5 г в сутки.

2 диета.

Щадящая. Защищает органы пищеварения от механических раздражителей. Эффект получают за счет того, что продукты измельчаются, тушатся и отвариваются, а так же обрабатываются паром.

• Жареное допускается, но без корочки.
• Кушать не менее пяти раз в сутки.
• Продукты измельчать.
• Рекомендовано: жиров принимать до 08 г., белков – аналогично, углеводов – до 350 г, соли ограничить до 10 г в сутки.

 

Видео: Питание при повышенной кислотности

 

Как рассчитать объем порций?

• Мясные блюда должны быть равны по размерам ладони.
• Овощное и фруктовое блюда, а так же суп и каша – соответствовать размеру кулака.
• Мучное на сутки по объему должно соответствовать ладони.

 

При расчете объема продуктов следует учитывать, что на утро приходится около тридцати процентов суточной нормы. Первый раз кушают в 7 утра, второй раз - в 10 утра. 40% суточного приема – на обед, который примерно в 13 часов. 10% – на ужин в 17 часов, и пятый раз в 20 часов – 5% нормы.