Диета GL (по гликемическому индексу)

Основа диеты GL - подсчёт гликемического индекса продуктов.

Соблюдая данную диету, вы даёте организму всё необходимое для здоровья.

Описание диеты GL

Принцип диеты: достижение низкого содержания инсулина в крови. Соотношение белки/жиры/углеводы в крови (в процентах) - 30/30/40.

А для чего организму нужны белки, жиры, углеводы?

Белки - их нужно употреблять, чтобы быть стройными. Ведь это необходимый организму "строительный материал", из него состоят мускулы, кости, волосы, ногти.

Чтобы организм человека был способен на обновление тканей, нужно употреблять в пищу белковые продукты. Нужно употреблять 1,2 грамма белка на килограмм вашего веса.

Лучше, кушать нежирные белковые продукты животного происхождения, содержащие почти все необходимые организму аминокислоты - молочку, сыр, рыбу, птицу, сою.

Углеводы - они нужны организму в качестве источника “быстрого” получения энергии. При употреблении углеводов сразу увеличивается уровень сахара в крови. Инсулин поставляет глюкозу к клеткам, которые превращают глюкозу в энергию.

Если вы употребляете много углеводов, то, избыток глюкозы превратится в жир, вес вырастет.

Лучше предпочесть употребление таких углеводов: овсяные хлопья, изделия, приготовленные из муки грубого помола, рис, овощи, фрукты.

Жиры - есть подразделение жиров на: жиры полезные и жиры вредные.

Вредные жиры - жиры, которые переполнены аминокислотами (их содержат слив.масло, шпик, сало).

Полезные жиры - жиры, содержащие ненасыщенные аминокислоты (оливковое масло, рапсовое масло, подсолнечное масло, ореховое масло). Жиров нужно употреблять не более семидесяти грамм за день.

Кроме того, в оливковом масле много витамина Е, помогающего организму в усвоении витаминов А и К.

При постоянном его употребление организм омолаживается, понижается уровень "плохого" холестерина, улучшается обмен веществ.

Диета GL основана на оказании влияния переработки углеводородов на уровень сахара в крови.

Гликемический индекс соответствует увеличению уровня сахара в крови после употребления определенного продукта.

В приведенной ниже таблице все продукты делятся на продукты, имеющие высокий гликемический индекс, продукты, имеющие средний гликемический индекс, продукты, имеющие низкий гликемический индекс.

Продукты, имеющие большой гликемический индекс - например, картошка, – способствуют быстрой выработке инсулина организмом, что снижает уровень содержания сахара в крови, ненадолго даёт человеку энергию, а потом увеличивается аппетит. Это плохо сказывается на фигуре. Так как повышается уровень инсулина в крови - начинают откладываться жиры.

Дело в том, что сахар в продуктах, имеющих большой гликемический индекс, быстро перерабатывается в глюкозу, а если ее быстро целиком не использовать, она превращается в жир.

То есть, вам необходимо кушать продукты, которые имеют низкий гликемический индекс, из-за того, что они медленно производят выброс сахара в кровь, обеспечивая постоянный приток энергии, поэтому лишние килограммы не появятся.

Шкала гликемического индекса:

Низким гликемическим индексом считается гликемический индекс десять и ниже;

Средним гликемическим индексом считается гликемический индекс от 11 до 19;

Высоким гликемическим индексом считается гликемический индекс больше 20;

Примерное меню диеты по гликемическому индексу (GL) на день:

Завтракаем: едим сладкую кашу из пшеничных хлопьев, с нежирным молоком, клубнику, пьём сок грейпфрута.

Обедаем: салат из томатов с добавлением сыра моцарелла, маленький кусочек копченой скумбрии, немного шоколадного мусса.

Перекус: немного оливок, ореховую смесь (кешью+арахис).

Ужинаем: Цыпленка по-тайски с добавлением карри и неочищенного риса, салат (авокадо, зеленые бобы). Грушевый десерт.

Преимущества диеты по гликемическому индексу (GL):

- Диета по гликемическому индексу щадящая, ее просто соблюдать.

- Диета простая, лучше всего сделать ее образом жизни. Тогда вы похудеете и не будете набирать вес.

- Если кушать продукты, имеющие низкий гликемический индекс, то вы не будете голодать, и в течении недели увидите результат.

- Диету могут соблюдать люди, испытывающие чувство голода при соблюдении обычных диет. При соблюдении диеты сохраняется мышечная масса.

Недостатки диеты по гликемическому индексу (GL):

- Если вы не привыкли считать гликемический индекс, сначала диета будет казаться вам сложной.

- Необходимо наизусть знать гликемический индекс продуктов питания, соблюдать правильные пропорции белков/жиров/углеводов. Нужно быть хорошей хозяйкой, чтобы меню было разнообразным.

Звезды, соблюдающие данную диету: Кортни Кокс, Наоми Кемпбелл, Дженифер Лопез.

Приложение 1: Таблица гликемических индексов продуктов питания: